Ingrédients: 1 kilo de boeuf (paleron ou morceaux à bourguignon) 75 cl de cidre 3 oignons 50 gr de beurre 2 cuil à soupe de farine 20 cl de créme fraîche 1 jaune d'oeuf persil 1 vert de poireau, thym, laurier, sel, poivre Méthode: Dans une cocotte, faire...

Ingrédients: 1,5 kilo d'oranges entières 1,9 kilo de sucre cristalisé Méthode: Mettre les oranges entières dans un grand récipient, couvrir d'eau froide et porter à ébulition. Laisser bouillir 5 minutes, égoutter, rafraîchir, couper les oranges en fines...

Ingrédients: 200gr de chocolat 64% de cacao 1 kilo de poires épluchées et épepinées 800 gr de sucre jus d'un citron 2 gousses de vanille Méthode: Couper les poires en fine julienne, les mettre dans la bassine à confiture avec le sucre, le jus de citron...

pour 4 Ingrédients 4 feuilles de brick 3 pommes 50 gr de noix 50 gr d'amandes en poudre 50 gr de raisins secs 50 gr de beurre 4 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à café de jus de citron 1 cuil à café de cannelle Sucre glace Méthode: Peler et couper...

Ingrédients: 5 patates douces moyennes 250 ml de cassonade 250 ml d'eau 1 cuil à café de cannelle en poudre 3 cuil à soupe de beurre fondu le jus d'un citron sel et poivre Méthode Préchauffer le four 180°(Th 6) Eplucher les patates, les couper en rondelles...