Gateau choco-amandes
Ingrédients :
200g de chocolat noir
200g de beurre doux
4 oeufs
250g de sucre glace
100g d'amandes en poudre
75g de farine
Méthode :
Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis y ajouter les jaunes un a un. Réserver.
Mélanger le sucre glace avec les amandes et la farine, et les incorporer au mélange oeufs - chocolat.
Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré, puis enfourner pour environ 40minutes.
Piquer avec la lame de couteau dans le gâteau pour vérifier sa cuisson, elle doit ressortir légèrement chocolatée, et pas complètement sèche, car c'est un gâteau légèrement fondant.
