Tit gateau mousseux

Ingrédients :

6 blancs d’œufs

1 zeste de citron

80 gr de sucre semoule

80 gr de cassonade

45 gr de farine

60 gr de fécule de pomme de terre

75 gr de beurre (ou 40gr de beurre et 35gr de yaourt nature)

Méthode :

Faire fondre le beurre doucement au micro-onde,

Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme,

Délicatement incorporer tour à tour le zeste de citron, le sucre, la cassonade, la farine, la fécule, puis le beurre fondu.

Placer dans un moule bien beurré, au four th 6 (180°) pendant 30 minutes

Démouler délicatement